Интернет журнал Новости брендов

Подделка соевого соуса

Все любители суши знают, что вкус этого блюда во многом зависит не только от его составляющих, но и от соуса, с которым его едят. К сожалению, в наше время на полках продуктовых магазинов и супермаркетов все чаще встречается поддельный соевый соус – упаковка знакомая, а вкус совсем не тот. Давайте попробуем разобраться в признаках фальсификации этого продукта.




Как распознать поддельный соевый соус



Производство натурального соевого соуса занимает от нескольких месяцев до года – именно столько времени длится естественное брожение его составляющих. Это очень долго, учитывая современный спрос, поэтому недобросовестные производители используют различные хитрости и добавки, сокращающие производственный процесс до нескольких дней. Это быстро, дешево, но очень вредно.



Состав



В составе натурального соевого соуса должны быть только соя, пшеница, соль и вода. Никаких других добавок, а тем более красителей и консервантов не требуется – этот продукт, приготовленный по правильной технологии, способен очень долго сохранять свой вид и вкусовые качества. Если на упаковке вы видите состав, отличающийся от указанного выше, у вас в руках некачественный и вредный для здоровья продукт. И обратите внимание на содержание белка в соусе – его количество не должно превышать 7%.



Цвет и запах



Соевый соус должен иметь темно-коричневый или нежный светлый оттенок и при этом быть идеально прозрачным. Запах – острый и немного сладковатый. Если продукт распространяет ярко выраженный химический аромат, лучше воздержаться от его употребления.



Тара



По правилам соевый соус должен храниться в стеклянной таре, которая к тому же позволяет покупателю рассмотреть цвет и прозрачность продукта. На пластмассовые или любые другие упаковки даже не смотрите.



Цена и место покупки



Соевый соус нужно покупать в магазинах в стеклянных бутылках, а не на рынках, и уж точно не на разлив. И не старайтесь сильно экономить – продукт с таким длительным циклом производства не может стоить слишком дешево. И дело не только в том, натурально это или нет. Подделки с различными консервантами и красителями, изготовленные за несколько дней, не только проигрывают по вкусу и запаху, но и могут стать причиной серьезных заболеваний. Берегите себя. И приятного аппетита!


Ранее в этой же рубрике:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>



Обратная связь - stopfake.info@yandex.ru