Stop Fake

Качественный свежезаваренный чай способен творить чудеса: он не только радует нас своим вкусом и ароматом, но и благоприятно влияет на человеческий организм. Но весь ли чай, который мы видим на наших рынках и магазинах, качественный? Конечно же, нет.

 

Как распознать настоящий чай на стадии покупки

Немалую долю поддельного чая можно узнать ещё на стадии покупки. Его выдают следующие признаки:

Упаковка

Она должна быть качественной и аккуратной (без следов клея, неровных краев и т.д.). Все надписи на упаковке должны быть четкими, а их краска –  не выходить за свои границы.

Срок годности

Срок годности чая – 3 года. И помните, что на упаковках обычно указывается дата расфасовки чайного листа в тару (упаковки). Сколько он до этого лежал на складе – не известно. Поэтому старайтесь выбирать чаи с наиболее «свежей» датой, ведь просроченная чайная заварка не только невкусная, но и вредна для вашего здоровья. Чайный лист, срок годности которого истек, содержит в себе афлатоксин – опасное вещество, употребление которого в больших дозах может привести к отравлению организма.

Страна-производитель

В мире насчитывается около 13 стран, занимающихся выращиванием чая в промышленных масштабах. Лидеры – Китай и Индия и Шри-Ланка.

Официальный экспортер чая в Китае всего один – Китайская национальная импортно-экспортная корпорация чая и местных продуктов (China National Tea & Native Produkt Import & Export Corp.). Если на упаковке указана другой экспортер – это или не китайский чай или обычная подделка. Об этом же говорит и надпись Made in China, которую вы точно не встретите на оригинале.

В Индии главных чайных экспортеров несколько: Davenport, A. Toch, C. Т. С., а на упаковках высококачественного индийского чая изображен не слон, а девушка с корзиной, голова барана или циркуль. А вот надпись Made in India может встречаться как на подделках, так и на оригинальной продукции.

Общепризнанный символ цейлонского чая – лев с мечом, на теле которого находится 17 белых крапинок. Это изображение на свою продукцию могут наносить только производители, находящиеся на территории Шри-Ланки. Иностранным производителям и импортерам это запрещено даже в том случае, если они торгуют 100% цейлонским чаем. Что касается надписи о происхождении чая, то она должна выглядеть так: «Packed in Sri Lanka».

По этим признакам вы можете определить подлинность чая ещё на стадии покупки. Более подробную экспертизу можно провести лишь после вскрытия упаковки.

 

Натур-продукт или халтура?

Безопаснее всего покупать листовой чай, а не пакетированный – в пакетики обычно фасуют не качественный чайный лист, а чайную пыль, оставшуюся после расфасовки качественного товара. Распознать ее довольно легко: откройте упаковку и посмотрите на дно. Если в пакетиках пыль, ее будет отчетливо видно.

А самые недобросовестные производители и вовсе прячут в пакетики бывшую в употреблении чайную заварку. Для придания ей товарного вида заварку сушат и обрабатывают красителями и ароматизаторами. Или же под видом чая продается какая-нибудь трава, перемешанная с чайными листьями. Определить такую подделку поможет лимон: натуральный чай от него светлеет, а трава, закрашенная пищевыми красителями, нет. Более того, чай с красителем способен окрасить даже холодную воду, тогда как настоящий заваривается только в горячей.